AS3でドーナツのような型抜きSpriteを作るには同じ色を2回塗るといいらしい
var
sprite:Sprite =
new
Sprite();
sprite.graphics.beginFill(0xFF0000);
sprite.graphics.drawCircle(0,0,50);
sprite.graphics.drawCircle(0,0,30);
sprite.graphics.endFill();
こんな感じ。四角なども同様に可能。
このSpriteにクリックをaddEventListenerした場合はちゃんと色のついた外側部分のみ反応します。